L'huile d'olive

 

 

TYPE D'USINE : Olea Europea, Oléacées

SOURCE: Espagne, Maroc, Turquie, Grèce et Italie

LES USAGES: Antibactérien, Anti-Oxydant, Hydratant, Anti-Rides, Riche en Vitamines.

 

Histoire

L'huile d'olive est une graisse liquide obtenue à partir d'olives (fruit d'Olea europaea ; famille des Oléacées), plante traditionnelle du bassin méditerranéen. L'huile est produite par pressage d'olives entières.

Il est couramment utilisé en cuisine, pour faire frire des aliments ou comme vinaigrette. Il est également utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les savons, et comme combustible pour les lampes à huile traditionnelles, et a des utilisations supplémentaires dans certaines religions. Il existe des preuves limitées de ses bienfaits possibles pour la santé.

L'olive est l'une des trois principales plantes alimentaires de la cuisine méditerranéenne ; les deux autres sont le blé et le raisin. Les oliviers sont cultivés dans toute la Méditerranée depuis le VIIIe millénaire av.

Les cinq principaux producteurs d'huile d'olive en volume sont l'Espagne, le Maroc, la Turquie, la Grèce et l'Italie. Cependant, la consommation nationale par habitant est la plus élevée en Grèce, suivie de l'Espagne et de l'Italie.

La composition de l'huile d'olive varie en fonction du cultivar, de l'altitude, du moment de la récolte et du processus d'extraction. Il se compose principalement d'acide oléique (jusqu'à 83 %), avec de plus petites quantités d'autres acides gras dont l'acide linoléique (jusqu'à 21 %) et l'acide palmitique (jusqu'à 20 %). L'huile d'olive extra vierge doit avoir une acidité libre ne dépassant pas 0,8% et est considérée comme ayant des caractéristiques aromatiques favorables.

Utilisations dans l'histoire

L'huile d'olive a une longue histoire d'utilisation comme remède de soins à domicile. Les Égyptiens l'utilisaient avec la cire d'abeille comme nettoyant, hydratant et agent antibactérien depuis l'époque pharaonique.

Dans la Grèce antique, l'huile d'olive était utilisée pendant le massage pour prévenir les blessures sportives et soulager la fatigue musculaire.  En 2000, le Japon était le principal importateur d'huile d'olive en Asie (13.000 tonnes par an) parce que les consommateurs croient que l' ingestion et à la fois l' application topique de l' huile d'olive sont bénéfiques pour la peau et la santé.

L'huile d'olive est populaire pour le massage des bébés et des jeunes enfants, mais les preuves scientifiques de son efficacité sont contradictoires. Une analyse de l'huile d'olive par rapport à l'huile minérale a révélé que, lorsqu'elle est utilisée pour le massage des nourrissons, l'huile d'olive peut être considérée comme une alternative sûre aux huiles de tournesol, de pépins de raisin et de noix de coco fractionnées. Cela est particulièrement vrai lorsqu'il est mélangé avec une huile plus légère comme le tournesol, qui "aurait pour effet supplémentaire de réduire les niveaux déjà faibles d'acides gras libres présents dans l'huile d'olive". Une autre étude a déclaré que l'huile d'olive réduisait le risque de dermatite pour les bébés à tous les stades de la gestation par rapport à la crème émollient. Cependant, une autre étude chez l'adulte a révélé que le traitement topique à l'huile d'olive "endommage considérablement la barrière cutanée" par rapport à l'huile de tournesol et pourrait s'aggraver. La dermatite atopique existant. Les chercheurs ont conclu qu'en raison du résultat négatif chez les adultes, ils ne recommandent pas l'utilisation d'huile d'olive pour le traitement de la peau sèche et le massage des nourrissons. 

L'application d'huile d'olive sur la peau n'aide pas à prévenir ou à réduire les vergetures. 

Avantages et utilisations

Antibactérien

Il a été démontré que l'huile d'olive a des propriétés antibactériennes. Cependant, il existe très peu d'études sur la capacité de l'huile d'olive à contrôler les bactéries sur la peau.
Une petite étude a examiné les effets de l'utilisation d'huile d'olive et d'huile de noix de coco sur les bactéries Staphylococcus aureus sur la peau. Les résultats ont révélé que les deux huiles avaient des propriétés antibactériennes, mais que l'huile de noix de coco vierge était plus efficace pour tuer les bactéries.
Cependant, l'huile d'olive peut parfois être utilisée pour traiter les infections bactériennes de la peau. Il peut également améliorer la guérison des personnes souffrant d'ulcères du pied causés par le diabète de type 2.

Hydratant

L'huile d'olive est un hydratant naturel populaire qui est souvent utilisé pour adoucir la peau et les cheveux. Cependant, il existe très peu de recherches sur son efficacité.

Anti-oxydant

L'huile d'olive agit comme un antioxydant, une substance qui empêche l'oxydation. L'oxydation est un processus qui peut produire des radicaux libres, qui sont des produits chimiques qui peuvent potentiellement endommager les cellules et peuvent contribuer au développement du cancer.
Appliqués sur la peau, les antioxydants peuvent prévenir le vieillissement prématuré. De plus, certaines recherches suggèrent que l'application d'huile d'olive sur la peau après une exposition au soleil peut combattre les cellules cancéreuses.
Dans l'étude, les scientifiques ont appliqué l'huile sur la peau de souris qui avaient été exposées à des rayons ultraviolets (UV) potentiellement nocifs. La croissance tumorale était significativement plus faible chez les souris qui avaient de l'huile d'olive sur la peau que chez celles qui n'en avaient pas.
Les scientifiques doivent poursuivre leurs recherches dans ce domaine pour comprendre les effets des propriétés antioxydantes de l'huile d'olive sur la peau humaine

Teneur en vitamines

L'huile d'olive contient le vitamines liposolubles A, D, E et K. Certaines de ces vitamines peuvent être bénéfiques pour la peau.

Par exemple, les gens ont utilisé l'huile de vitamine E par voie topique tout au long de l'histoire pour traiter diverses affections cutanées, notamment le psoriasis et l'eczéma.

Ride

Grâce à sa teneur en antioxydants, l'huile d'olive peut réduire le vieillissement cutané et les rides. L'huile peut être tamponnée autour du contour des yeux la nuit ou après une exposition au soleil.

Régénérant Anti Cicatrices

Les vitamines et autres antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent atténuer les cicatrices en aidant les cellules de la peau à se régénérer.
Massez simplement l'huile non diluée dans les cicatrices ou mélangez-la avec un filet de jus de citron pour traiter les zones d'hyperpigmentation, où la peau s'est assombrie à cause des cicatrices.
L'huile d'olive peut également être utilisée pour prévenir ou traiter les vergetures, bien que des études sur son efficacité aient donné des résultats contradictoires.

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